A resposta é bem simples, quanto maior melhor, recomendo a partir de 70 litros, pois é uma árvore com um sistema radicular bem elaborado, então se não quiser ter problemas já nos primeiros anos de plantada a muda, escolha o maior.
Também vale ressaltar para dar preferências às mudas enxertadas, pois elas vão se desenvolver melhor no vaso e com menor porte que uma plantada por semente.
Resumindo, pode-se sim cultivar caquis em vasos, indiferente da variedade, rama forte, fuyu, chocolate etc... apenas se atente ao tamanho do vaso, a muda e exposição ao sol.
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